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味精的营养价值
信息来源:hojiaga.com 发布时间:2013-06-18

味精又称味素,是调味料的一种,主要优游棋牌分为谷氨酸钠。要注意的是如果在100℃以上的高温优游棋牌使用味精,鲜味 剂谷氨酸钠会转变为焦谷氨酸钠,焦谷氨酸钠虽然对人体无害,但是焦谷氨酸钠没优游棋牌鲜味,会使味精鲜味丧失。还优游棋牌如果在碱性环境优游棋牌,味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质。所以要适当地使用和存放。谷氨酸钠是一种氨基酸谷氨酸的钠盐。是一种无嗅无色的晶体,在232°C时解体熔化。谷氨酸钠的水溶性很优游棋牌,溶解度为74克谷氨酸钠。 味精的主要优游棋牌分是谷氨酸钠C5H8NO4Na,L-2-氨基戊二酸的单钠盐。谷氨酸是脑优游棋牌织氧化代谢的氨基酸之一,对改进和维持丘脑的机能是十分重要的。正优游棋牌人每日摄钠1-2克便可满足生理的需要(联合国推荐每人每天摄入食盐为8克以下,食盐主要优游棋牌分为氯化钠),如过食则可造优游棋牌体内水钠潴留,导致血管管腔变细,血管阻力加大,血容量增多,加重心、肾负担,致使血压升高。 另外,味精优游棋牌还含优游棋牌少量氯化钠NaCl

 

 

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