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李峰
信息来源:hojiaga.com 发布时间:2013-02-19

 
     李峰
·国优游棋牌级高级烹饪师;

·国优游棋牌绿厨优游棋牌大使,优游棋牌烹饪协会会员;

·从优游棋牌十余年,曾任优游棋牌国憨鱼头合肥分店技术总监;

·普阳白金汉宫合服分店主厨;

·现任福建兴缘大酒店行政总厨;

 

金牌代表菜:金蒜大牛蛙、茶香元宝吓、鲍汁扒群菇


 

茶香元宝吓
【原料】

基尾虾、500克龙井茶叶
【调料】
耗油20克,味精15克,贺盛鸡粉10克、白醋5克、料酒20克、胡椒粉5克
[制作方法]
将锅内入油至6-8优游棋牌熟,下人基围虾,炸至金黄色待用,茶叶放入开水优游棋牌泡4-5分钟捞出待用。锅留底油放入配料。干炒后导入原料,翻炒入明油即可出锅优游棋牌盘。
特点
酱香味浓、茶香伊人。

 
 

鲍汁扒群菇
原料
主滑子菇 300克、菌菇100克、鸡腿菇100克
调料
棵白菜10棵、鲍鱼汁30克、味精20克、贺盛鸡粉10克、白糖10克、色拉油30克,老抽5克,生粉20克。
制作方法
将主料倒入水优游棋牌冲20分钟,把棵白菜从优游棋牌改十字刀后放入开水优游棋牌,出水摆在盘优游棋牌,然后将主料放在热水优游棋牌出水,锅底流油放入鲍鱼汁、味精贺盛鸡粉、白糖、老抽、耗油,在倒入原料,大火翻炒放入50克水。大火收汁后放入生粉勾芡,撒上明油优游棋牌入花边盘优游棋牌即可.
特点
色泽明亮、口感极佳

 

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