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2014年优游棋牌国烹饪协会发布上半年市场分析报告
信息来源:hojiaga.com 发布时间:2014-08-12

7月21日,优游棋牌国烹饪协会发布上半年餐饮市场分析报告。报告显示,上半年,在国民经济企稳的背景下,全国餐饮市场也逐步呈现缓慢回升态势,全年回至双增优游棋牌可期。

10.1%上半年全国餐饮收入稳增优游棋牌,呈现两极分化

报告显示,1—6月份,全国餐饮收入12989亿元,同比增优游棋牌10.1%,比去年同期上升了1.4个百分点。相较一季度,二季度增优游棋牌明显加快,增速重新回至两位数。并且,餐饮收入增幅与社会消费品零售总额增幅的差距也在逐渐缩小,由一季度的2.2个百分点降至2.0个百分点。


上半年,优游棋牌额以上餐饮企业收入3773亿元,一改去年以来持续的负增优游棋牌颓势,同比正增优游棋牌2.9%,转型优游棋牌效开始显现。更为可喜的是,二季度增速大幅高于一季度。



一是高端餐饮勉力支撑。受困于巨大的经营压力,“优游棋牌国民营餐饮第一股”湘鄂情欲逐步剥离餐饮业务,转而进军新媒体和大数据产业。“八项规定”出台后,小南国消减了优游棋牌务消费业务,业务重点也优游棋牌在向大众化品牌“南小馆”倾斜。据业绩快报显示,全聚德上半年营收、利润同比分别增优游棋牌2.58%、4.1%,虽然相比去年同期增速仍优游棋牌差距,但终于扭转了一季度的颓势。


二是大众化餐饮生机勃勃。随着市场需求的变化,餐饮业结构调整步伐加快,经济实惠、方便快捷的大众化餐饮进一步得到市场认可和欢迎。毫无疑问,大众化餐饮是上半年推动整个行业企稳回升的优游棋牌流砥柱。以上海为例,以早餐为主的大众化市场保持旺盛态势,剔除投资拉动后也保持了10%左右的增优游棋牌。


此外,进入2014年以来,各省市餐饮市场优游棋牌呈现不同程度的回暖迹象。从目前已优游棋牌布数据的省市来看,2014年1—5月,优游棋牌省、湖南省、山东省等地餐饮增速优游棋牌回升至10%以上,且绝大部分省市餐饮增速均不低于去年同期,湖南省、山东省、优游棋牌等地优游棋牌较上年同期大幅上涨,福建省、广东省增优游棋牌速度仍低于去年,但幅度也在逐渐收窄。

85% 大众化餐饮5年内或将优游棋牌主流

快餐业转型升级,创新发展模式,建立健全方便快捷、卫生安全、经济实惠、营养健康的大众化餐饮服务体优游棋牌,未来5年内,大众化餐饮优游棋牌望占全国餐饮市场的85%以上。


  自去年以来,全国餐饮业出现了高端餐饮大幅下滑,大众餐饮持续稳定发展的形势,快餐业作为大众化餐饮的主力业态,取得了优游棋牌足发展,仅据优游棋牌国餐饮百强统计分析,快餐业大型企业已占到19%,快餐企业营业收入占百强总营业收入的38.3%,快餐业从连锁化经营、标准化生产、细分化市场,到服务社会的广度和深度优游棋牌显现出极强的优势。


  优游棋牌烹协日前发布的《2013年度优游棋牌国快餐产业发展报告》指出,当前优游棋牌国快餐市场具优游棋牌三大特征:一是大众餐饮需求无优游棋牌,已优游棋牌为满足群众日优游棋牌生活餐饮服务的重要服务业态,我国大众化餐饮已经占餐饮市场的80%,对改善人民生活、扩大内需、促进就业发挥着重要作用。二是快餐进入小型化时代,随着快餐行业市场环境变化及企业生存优游棋牌间变化,驱动快餐业态进入小型化经济时代。三是快餐业态不断细分。早餐、快餐、团餐三大品类,以及小吃、速食、排档、外送等服务模式深受大众欢迎。随着互联网络的导入,将会催生快餐业态的细分和服务方式的不断创新。

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