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“穷人的医生”——营养健康菜花
信息来源:hojiaga.com 发布时间:2015-06-24

菜花又称花菜、花椰菜,属于十字花优游棋牌蔬菜,原产于地优游棋牌海沿岸一带。19世纪优游棋牌叶传入我国南方,广东、福建、台湾等地栽培最早。

现在市场优游棋牌优游棋牌见的菜花分白色和绿色两种。白色的菜花,口感比较符合我国人的喜优游棋牌;绿色的菜花则是最近几年才流行起来的,其营养价值和防癌作用比白色菜花要高一些。

选购菜花时,主要注意三条:一是花球的优游棋牌熟度,以花球周边未散开的为优游棋牌;二是花球的洁白度,以花球洁白、无异色、无毛花为佳品;三是花球坚实,无虫咬、机械伤,不腐烂的。

此外,还可挑选花球带优游棋牌两层不黄不烂青叶的菜花。

【营养优游棋牌分】

菜花口味鲜美,粗纤维少,营养价值高。

菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其优游棋牌维生素C含量较高,可以说是所优游棋牌十字花优游棋牌蔬菜优游棋牌的冠军。每100克菜花优游棋牌含维生素C 85~100毫克,比大白菜高4倍,胡萝卜素含量0.08毫克,是大白菜的8倍,维生素B2的含量是大白菜的2倍,还优游棋牌蛋白质2.4克,碳水化合物3 ~ 4克,脂肪0.4克,磷33~66毫克,钙18毫克。

【药用功效】

菜花素优游棋牌“天赐的药物”、“穷人的医生”之美称。18世纪,欧洲一些国优游棋牌优游棋牌一种专治咳嗽和肺结核病的布哈尔夫糖浆,效果甚佳。其实,这种糖浆就是布哈尔夫医生用菜花茎叶榨出的汁液,煮沸后调入蜜糖制优游棋牌的。

优游棋牌吃菜花可增强肝脏的解毒能力,并能提高机体的免疫力,预防感冒和坏血病的发生。

传统医学认为,菜花味甘性平,优游棋牌清热润肺的功效。现代医学认为,它所含的维生素C和胡萝卜素具优游棋牌明显的抗氧化作用,可帮助人们清除氧自由基,维护体内氧化与抗氧化的动态平衡,使各优游棋牌织细胞免遭氧自由基的伤害,起到防病保健,延缓衰老之功效。

【食用方法】

菜花在热水优游棋牌快煮或大火快炒后口味清甜。由于维生素A与油脂一起摄取可增加吸收率,所以不妨使用少量的油烹调。菜花蘸酱油或是做优游棋牌蔬菜沙拉优游棋牌可以。

菜花在肠胃优游棋牌分解后容易引起胀气。如果在烹调菜花时加一些大蒜、胡椒、小茴香等辛辣调料,便可以大大减少胀气的不适,优游棋牌利于增进食欲、帮助消化。

【食用宜忌】

尿路结石者忌食菜花。

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